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Sauerkraut-Workshop vom 15.11.15

Bei strahlendem Sonnenschein machten wir uns über unsere Kohlköpfe her. Sauerkraut in Einmachglas ist gar nicht so schwer herzustellen  und macht viel Spass! Und falls man gerade kein Filderkraut (das beste Kohlgewächs für Sauerkraut) zur Hand hat, tut es auch normaler Weisskohl. Oder Rotkohl. Oder Steckrüben. Oder Stangenbohnen. Oder Gürkchen……

Für alle, die nicht dabei sein konnten, gibt es hier nochmal die Anleitung ganz ausführlich zum Herunterladen als PDF.

Sauerkraut

Workshop: Sauerkraut im Einmachglas

Geht das überhaupt…?

Klar geht das und wird superlecker!

Wie, zeige ich euch am 15.11. ab 13 Uhr auf der Pergola. (bei Schlechtwetter auf der Werkzeugpergola)

Mitbringen:

  • leere saubere Konfigläser
  • eine grosse Schüssel
  • ein Rüstmesser
  • Schneidbrett
  • eine Krautraffel (falls vorhanden; meine steht zur Verfügung)
  • Meersalz oder Steinsalz, unjodiert
  • Löffel
  • 2 gesunde Hände

Das Filderkraut aus dem Gertrud-Frank-Beet steht zur Verfügung. Da ich nicht weiss, wie viele Leute kommen, bringt evtl. selbst auch einzwei Häuptel Weisskohl mit (Spitzkabis eignet sich nicht!)

Stramme Kerle!

Stramme Kerle!

Für alle, die an dem Tag nicht kommen können, werde ich die Anleitung auf den Blog stellen, inklusive etwas Nice-to-know über Milchsäuregärung mit Gemüse.

Sauer macht lustig!

Alex

 

 

Protokoll der Sitzung vom 25.05.2013

Vereinsgründung, Organisation des Eröffnungsfestes, Mitgliederliste – der Verein Quartiergarten Hard wird selbständig! Dieser Workshop war der letzte, der in dieser Form von Grün Stadt Zürich und dem Sozialdepartement koordiniert wurde – ab sofort werden die Sitzungen über den Verein initiiert. Wir sind gespannt auf die weitere Entwicklung und freuen uns aber zunächst auf die offizielle Eröffnung des Gartens!

Wer mehr zur Sitzung erfahren möchte, kann alles im beiliegenden Protokoll nachlesen. Wer Lust und Interesse hat, sich im Garten zu engagieren, kann gerne den Verein kontaktieren: Kontakt.

Protokoll Workshop 8